In una padella rosoliamo un po’ di pepe con scorzetta di arancio a parte far bollire l’acqua con un bicchiere di succo di spremuta di agrumi limone arancia e mezzo cucchiaino di zenzero grattato questo sarà il nostro brodo per risottare.
Una volta scaldata il pepe e la scorza aggiungere l’ olio q.b. e il riso procedendo alla cottura un mestolo di brodo alla volta.
Una volta assorbita tutta l’acqua iniziamo a mantecare con la ricotta e la buccia di mezzo arancio.
Impiattare e guarnire con un po’ di pepe tritato sul momento o se piace petali di peperoncino.
Buon Gusto a Tutti/e 😋🙏💚🐾